Peixe cru ao leite de coco - Tahiti Tourisme

Publicado em 24 June 2024

Tempo de reprodução: 5 min.

Com um clima tão excepcional, frutas, vegetais e especiarias crescem em abundância nas Ilhas de Tahiti. Servem como acompanhamento fresco e muitas vezes exótico de peixes, invariavelmente pescados no mesmo dia na lagoa. Você encontrará perca, mahi-mahi, peixe-papagaio e peixe-espada no cardápio e, claro, o famoso prato taitiano de peixe cru marinado em leite de coco. Aqui está uma receita que você pode experimentar em casa.

Para seis pessoas
Preparação: 30 minutos
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

500 g de atum vermelho fresco
2 tomates
1 pepino pequeno
2 limões
1 cebola
250 ml de leite de coco
Sal e pimenta

Preparação:

Corte o peixe em pedaços pequenos e deixe-os de molho em água salgada por 5 minutos. Escorra o peixe e coloque-o numa saladeira. Corte os tomates e o pepino em cubos pequenos e corte as cebolas em rodelas. Misture tudo delicadamente na saladeira. Esprema os limões e acrescente o suco. despeje o leite de coco e adicione sal e pimenta a gosto. Sirva levemente gelado com uma tigela de arroz a qualquer hora do dia. Aproveite sua comida!

Onde comer bom peixe cru com leite de côco?

Existem literalmente centenas de lugares nas Ilhas de Tahiti onde você pode comer este prato tradicional no almoço ou jantar. Não é de surpreender que o peixe seja o alimento mais popular na Polinésia Francesa e domine os cardápios dos restaurantes do Tahiti às Ilhas Tuamotu. A maioria das pessoas come peixe quase todos os dias e o peixe cru com leite de coco é o prato mais popular de todos. Leve e fresco, é um prato que pode comer a qualquer hora da noite ou do dia. Muitos polinésios até comem no café da manhã, especialmente antes de ir à igreja aos domingos.

Poisson cru frais de Tikehau © Tahiti Tourisme

Peixe cru com leite de coco costuma ser servido com uma tigela de arroz, mas também fica uma delícia com inhame, mandioca, fruta-pão ou até com batata frita! Uma deliciosa entrada também pode ser consumida como prato principal, ou até mesmo como lanche rápido ao chegar da praia. Também é perfeito para um piquenique. Aproveite com uma ou duas taças de vinho branco seco, ou com água de coco fresca ou suco de fruta espremido na hora. Muitos taitianos comem peixe cru no café da manhã antes da igreja no domingo de manhã e acompanham com uma xícara de café!

Variações da receita

O peixe cru com leite de coco geralmente é preparado com atum vermelho fresco. Porém, também fica delicioso feito com outros peixes como barracuda ou mahi mahi. Algumas pessoas gostam de adicionar gengibre ralado para deixar o prato um pouco mais picante, e algumas até adicionam pimenta malagueta para dar um toque especial! Você também pode variar a apresentação fatiando o peixe em vez de cortá-lo em cubos, depois colocando-o em um prato, colocando o leite de coco por cima e espalhando os legumes por fora.

Além de usar leite de coco espremido na hora, você pode fazer peixe cru com a água do coco e um pouco do coco ralado. Outra variação extremamente popular nas Ilhas do Taiti é o peixe cru ao estilo chinês. A versão chinesa é preparada com vinagre de arroz e cenoura ralada, tomate fatiado, pepino, cebola e um pouco de gengibre ralado. Alguns adicionam um pouco de açúcar para tirar a acidez.

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